Opgelet: sommige gerechten zijn seizoensgebonden

Aperitief:
*
Tropisch aperitief (op basis van witte wijn en tropische vruchten)
*
Aperitief van rode vruchten (met of zonder alcohol)
* Aperitief van citrusvruchten (met of zonder alcohol)
* Majani: aperitief van sinaasappelen
Alle aperitieven worden geserveerd met knabbelhapjes

Aperitiefhapjes :
Afrikaans:
* Samusa (rijst, groenten en vlees in krokant envelopje)
* Visballetjes
* Vleesballetjes
* Minitaartjes gevuld met moambesaus (palmpittensaus)
* Minividees met visvulling
* Gekruide kippenvleugeltjes
Vegetarisch:
* Spinazie-omeletrolletjes
* Courgetterolletje met kaasvulling
* Gevuld eitje
* Versierde kaasprikker met Belgische kaas
* Soesje met hartige kaasvulling
* Groentepallet van rauwe verse seizoengroente (selder, wortel, bloemkool, radijs, …) met saus
Andere:
* Lepelhapje met appel en gerookte zalm
* Komkommerhapje met vis
* Witlofschuitje met garnalen
* Kerstomaatje met visvulling
* Hamrolletje met kruidenkaas
* Zalmrolletje met zachte kaas
* Forelmousse op lepel of in minipasteitje
* Kip/hampaté met portogelei op lepel
* Gehaktballetje met fruit (op vraag met gehakt naar keuze: kip, varken, rund)
*
Soesje met hartige visvulling

Soep :
Afrikaans:
* Pompoensoep
* Preisoep met gerookte kip
* Maissoep met gerookte worstjes
* Courgettesoep
* Zoete aardappelsoep
Andere:
* Paprikasoep
* Tomatensoep met kruidenkaas
* Soep met scampi's

Voorgerechten :
Afrikaans:
* Salade met gerookte kip en pijnboompitten
* Quiche met tilapia (zoetwatervis) en matembele (blad van de zoete aardappel)
* Quiche met victoriabaars en broccoli
* Scampi's in koude mangosaus
* Vispastei met salade
Afrikaans en vegetarisch:
* Videe met paddenstoelenragout

Hoofdgerechten :
Afrikaans:
* Kip à la moambe (nationaal gerecht van Congo)
* Gerookte kip met pindasaus
* Geitenragout in tomatensaus
* Cassoulet van rode bonen met geit en merguez
* Gedroogde stokvis op z'n Afrikaans
* Tilapia of katvis met tomatensaus en pompoenpitballetjes
* Vis op exotische wijze met groenten
* Boboti
Vegetarisch:
* Zoete aardappel omelet
* Zoete aardappel met pindasalade
* Zoete aardappelpuree met salade
* Deegwaren met paddenstoelen
Andere:
* Opgevulde kalkoenfilet
* Varkenshaasje op Betty's wijze
* Victoriabaars met kreeftensaus
* Scampi's in tagliatelli

Geserveerd met ofwel: geparfumeerde rijst, couscous (warm of koud), kookbananen, zoete aardappelen(puree), bukari (soort polenta) en Afrikaanse of andere groenten (zoals saka-saka (maniokbladeren), lenga-lenga (amarant), matembele, bonen, verse maïskolven ...)

Nagerechten :
Afrikaans:
* Congolese beignets met mango
* Pindacake
* Tropische vruchtencake
* Griesmeelpap met mango en passievrucht
* Bladerdeegkoekjes met mangovulling
* Mangotaart
* Ananastaart
* Kokostaart met ananas
* Kokosmousse
* Verse exotische fruitsalade
Andere:
* Verse fruitsalade van seizoenfruit
* Tiramisu
* Amandel-mascarpone crème

Op vraag serveren wij koffie of thee bij de nagerechten. Een dessertbuffet is ook mogelijk

Meer informatie : prijzen